麦麹と黒大豆で仕込んだお味噌。黒豆みそに麦糀の香りが加わり、一層風味豊かなお味になりました。麦は食物繊維が豊富で、黒豆に含まれるアントシアニンには抗酸化作用があります。
【原料】国産裸丸麦、北海道産黒大豆、赤穂の天塩
【糀歩合】10割
【塩分】12%
「酒精無添加生みそ」は国産の材料にこだわったお味噌です。加熱殺菌処理はしておらず、添加物も一切使用しておりません。発酵が続いているため、膨張し、汁漏れすることがございますが、品質には影響ございませんのでご安心ください。
お手元に届きましたら、冷蔵庫・冷凍庫等の冷暗所に保管していただきますと、色・風味がそこなわず美味しくお召し上がりいただけます。